压实安全底线 提升服务温度-我校召开食堂管理与食品安全专题工作会议

压实安全底线 提升服务温度｜我校召开食堂管理与食品安全专题工作会议

为筑牢校园食品安全防线，规范食堂运营管理，精准回应师生就餐诉求，持续提升校园餐饮服务品质，我校召开食堂管理与食品安全专题工作会议。校领导、年级部、后勤管理处及食堂全体工作人员参会，围绕安全管控、品质提升、服务提质、队伍建设、问题整改等工作进行系统部署。

会议首先汇总各年级师生就餐反馈。高一学生反映热门面包、喜爱菜品供应不足；高三学生提出就餐高峰期排队较长，存在插队现象，部分学生就餐时间紧张；高二学生反馈心仪菜品供应量偏少，打汤窗口排队拥堵；国高学生对食堂面包品类及口味给予肯定。学校将以师生意见为导向，精准优化菜品供给与就餐秩序。

孙校长对食堂规范化管理与服务提质作出部署。他要求，严格落实阳光平台规范操作，抓实食材加工安全，常态化开展水、电、燃气安全巡检，持续提升师生就餐满意度；强化就餐时段现场监管，定期开展学生问卷调查，畅通意见收集渠道，策划校园美食节，推出特色菜品，丰富师生餐食选择。

赵书记向全体食堂工作人员致以慰问，提出三项核心工作要求。一是坚守育人初心，秉持“如果我是孩子，如果是我的孩子”服务理念，恪守良知，用心做好餐饮服务；二是严控综合品质，全面提升管理、环境与菜品质量，落实挂牌值班制度，抓好环境卫生，规范窗口服务态度；三是筑牢安全防线，压实消防安全、校园安全、财务安全管理责任，密切关注阳光平台预警信息，做到风险早发现、早处置。

会议明确落地举措：常态化召开生活委员会，开展师生调研；实行菜品分批供应，优化就餐窗口布局，缓解就餐高峰排队压力。

后勤丁主任围绕食堂规范化管理、安全保障、服务提质、队伍建设作专项发言，坚持管理守制度之举，管人怀温度之心，构建精细化管理体系：

1. 健全顶层监管体系：由书记、校长牵头成立食品安全工作领导小组，构建食堂管理委员会、膳食管理委员会“两会协同监管”模式，形成运营与监督双向联动格局。

2. 完善诉求闭环处置：依托热线、意见箱、膳食委员会多渠道收集师生建议，实行分级响应：食品安全问题2小时内响应，一般问题1日内办结，复杂问题3日内反馈；落实月度复盘评估，实现问题闭环整改。

3. 固化常态化会议机制：坚持每日员工晨会、每周食堂处务会、每学期2—3次校级食品安全专题培训，压实岗位责任，落实前置预防。

4. 抓实供餐保障服务：每日清晨5:30执行多方食材现场验收，严把食材入口关；推行科学配餐、菜单公示、菜品创新机制，结合时令丰富菜品、面包品类，保障全天候供餐。

5. 建强后勤服务队伍：严格员工准入、培训、考核制度，兼顾人文关怀，科学调配工作，倾听员工建议，严管厚爱并举，激发队伍活力。

会议客观梳理现存运营短板：一是合作劳务公司存在阶段性运营亏损；二是菜品定价缺少按月动态调整机制，适配性有待提升。会议要求后勤部门开展专项调研，优化成本管控与定价方案，补齐运营短板。

会议强调，学校将持续严守食品安全底线，坚守育人服务初心，以标准化制度夯实管理，以暖心服务提升质效，打造安全、安心、暖心的校园餐饮保障体系，不断增强师生就餐获得感与满意度。

后勤服务无小事，一餐一饭皆暖心。我校将持续倾听师生声音，不断优化食堂管理，守护师生“舌尖上的安全”。